会席料理の焼き物に、鯵の梅紫蘇焼きをお出し致しました。
コク出しに、少しだけチーズも使っています。
鯵の梅紫蘇焼き。
徐々に暑くなってくると、梅の酸味が欲しくなって参ります。
大葉、梅、チーズを重ねて巻きこみます。
初夏を感じさせる美味しそうな豆が入荷しましたので、鯵の梅紫蘇焼きの手前に盛り付けます。
学問の神様・久延彦神社参道のつつじ。
５月５日の子供の日に、就学安全祈願祭が執り行われた久延彦神社。大美和の杜展望台から下りてきた所に鎮座します。
焼く前です。
大衆魚の鯵ですが、こうやって巻き込んでみると面白いものです。
鯛の焼き霜造り 緑酢掛け。
胡瓜と二杯酢のさわやかな酸味が口の中に広がります。
本日５月１２日の午前１０時３０分より、大美和の杜神饌田に於いて播種祭が執り行われています。いよいよ田植えのシーズンも間近に迫って参りましたね。
お問合わせ窓口 ； ＴＥＬ ０７４４－４２－６００３
