奈良は柿の名産地として知られます。
正岡子規の俳句が引き合いに出されることの多い奈良の柿。柿料理の定番である柿の白和えを作ってみました。
柿の白和え。
菊菜とエリンギも一緒に和えています。
甘い食味の大和まなやシメジ等もよく合います。
奈良の柿はやっぱり美味しい！
１０月から１１月にかけて旬を迎える柿。
ビタミンＣ、カロテンが豊富に含まれており、粘膜を強化する働きがあるため、風邪や肌荒れの予防に効果が期待できます。
大正楼玄関に飾られたブライダルの花。
柿のシーズンに当たる１０月はブライダルシーズンとも重なります。
大きな百合の花。
夏のイメージが強い百合の花ですが、さすがはブライダル業界。その辺りの調整はお手の物のようです。
大和肉鶏と古代米のサラダ。
噛めば噛むほど味わい深い大和肉鶏のささみを使い、古代米（黒米と緑米）、リンゴ、黒枝豆、とうもろこし、赤オクラ等で和えてみました。
自然薯とろろ。
一般的によく知られる長細い自然薯ではなく、随分ずんぐりした形の自然薯です。
桜井市の荒神の里で獲れた自然薯だと伺っています。
１１月は柿の出荷ピークを迎えます。
奈良の紅葉に奈良の柿・・・奈良旅行の楽しみがまた一つ増えましたね。
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