淡白な大和肉鶏のささみを使って、古代米サラダと合わせてみました。
ヘルシーな鶏ささみ肉は、和えものの材料にぴったりです。
ぐるぐると目の回りそうな小鉢に盛り付けてみました（＾ｕ＾）
照り焼きにすることの多い大和肉鶏ですが、こうしてサッパリと頂くのもおすすめです。
旨味をたっぷり含んだ大和肉鶏のもも肉は、キロ当たり３，１５０円と高価な食材ですが、ささみ肉はさすがに割安に仕入れることができます。
高齢社会にあって、健康に良いのが何よりです。
本日は冬の定番食材である鱈を一尾丸ごと仕入れてきました。
さすがに大きい！
ふくよかなお腹の中に隠れていたタラコも特大サイズです。
このあと、鱈の身はフライに、鱈子（タラコ）には出汁味を含ませて美味しく頂きました
ヽ(^。^)ノ
小松菜の葛餅。
青菜の小松菜を吉野名産の葛と合わせ、和風デザートに仕上げてみました。
次回は大和肉鶏のたらこクリーム煮を作ってみようと思います！
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